Peter Luger Steak House, Las Vegas.Lewis Phan

Las Vegas está solidificando seu status como O principal destino de entretenimento da América , com tudo, desde a próxima extravagância da Fórmula 1, até a residência do U2 no muito comentado Sphere, até o Super Bowl LVIII do próximo mês de fevereiro, adicionando ainda mais emoção. Mas, como sempre, muita diversão exagerada em Las Vegas está acontecendo dentro de restaurantes de alta energia . Da comida israelense com clima de festa, a uma das churrascarias mais icônicas do país, a uma pizzaria neo-napolitana que vale uma viagem fora da Strip, Las Vegas está cada vez mais deliciosa. Aqui estão cinco novos restaurantes que estão agitando o cenário.

HaSalon.Max Flatow

HaSalon

3325 S. Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109

O lendário chef de Tel Aviv, Eyal Shani, fez sua estreia em Las Vegas com o HaSalon (e o local casual adjacente Miznon) no Palazzo Tower do Venetian, e seu talento para o dramático se traduz bem aqui. Venha para o assento tardio no HaSalon e você provavelmente verá convidados e também membros da equipe dançando enquanto um DJ gira, e a vibração de espírito livre e festivo pode fazer você querer ficar aqui em vez de ir a uma boate.

Mas o HaSalon também funciona bem para um jantar precoce com um toque teatral. Shani tem um prato popular chamado martelo aterrorizante, que envolve um garçom batendo carpaccio de carne bovina alimentada com capim na mesa. Diamantes de batata impecáveis ​​são cobertos com caviar Osetra, enquanto os aspargos são exemplarmente dispostos dentro de um envelope de papel. Uma variedade de frutos do mar crus, incluindo o delicioso toro e uma vieira com cobertura de caviar, é apresentada em uma rocha com algas marinhas.

Há muitas habilidades culinárias sérias junto com toda a diversão. O quiabo é perfeitamente cozido e servido com iogurte e um toque de tomate. Snapper é banhado em um excelente molho de tomate picante. Pernil de cordeiro cai do osso. Este é um local excelente para um banquete em estilo familiar.

Pedro Luger.Michael Rudin

Pedro Luger

3570 S. Las Vegas Blvd. Las Vegas, NV 89109

Uma lenda nova-iorquina substituiu outra lenda nova-iorquina no Caesars Palace, onde Peter Luger abriu no espaço que antigamente era a casa do Rao's. Se você já esteve no local original de Williamsburg, fundado em 1887, já conhece a ordem: tomates fatiados e cebolas, bacon extra grosso escaldante, porterhouse maturado a seco (listado no menu como bife para dois, bife para três e bife para quatro, e as descrições das porções geralmente superam as expectativas, não importa o quanto você esteja com fome), creme de espinafre e batatas fritas alemãs.

Esta tem potencial para se tornar a churrascaria número 1 em Las Vegas. Ou simplesmente venha almoçar para saborear um sanduíche de bife e um dos melhores hambúrgueres da América.

Torta Duplo Zero e Pub.Torta Duplo Zero e Pub

Torta Duplo Zero e Pub

3853 Spring Mountain Road, Las Vegas, Nevada 89102

Inspirado pelos pizzarias japoneses e impulsionado por seu desejo de aperfeiçoar todos os aspectos da panificação, Michael Vakneen está fazendo tortas neo-napolitanas espetaculares em sua pizzaria fora da Strip, na maravilhosamente diversificada Chinatown de Spring Mountain's Road. Essas pizzas são leves e bem mastigáveis, sem serem moles ou muito molhadas. As tortas marinara e Margherita provam que Vakneen é excelente nos fundamentos. Picles caseiros fermentados com lacto, saladas Caesar crocantes e carregadas de umami, pizzas especiais lindamente compostas (como uma torta branca com cogumelos e manteiga de alho) e uísque e refrigerantes de US$ 7 com uma mistura de destilados japoneses e americanos demonstram a variedade do restaurante. acessibilidade e atenção aos detalhes.

Pergunte a Vakneen por que ele está focado em pizza e ele poderá lhe mostrar um monte de focaccia e explicar que a arte de fazer pão o consome dia e noite. Você pode saborear a paixão ao comer no Double Zero.

O Bedford de Martha Stewart.Palm + Oceano Digital

O Bedford

3655 S Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109

O primeiro restaurante de Martha Stewart foi projetado para parecer que você está em um jantar luxuoso, mas reconfortante, dentro de sua casa de fazenda, e o pedido obrigatório aqui é o que é conhecido como pierogies da Big Martha. A receita é da mãe de Stewart, e esses bolinhos (disponíveis no jantar e também no almoço recém-lançado do Bedford) com batatas e manteiga marrom são um aperitivo farto digno de status de entrada. Durante a World Series of Poker no verão passado, muitos jogadores apareceram durante o intervalo do jantar dos torneios para devorar estes pierogis. (Ouvimos dizer que o restaurante está trabalhando em um menu expresso de jantar para o torneio do próximo ano.)

Outros prazeres do público neste restaurante dentro do Paris Las Vegas incluem um bolo de caranguejo habilmente construído (repleto de caranguejo), frango assado com pele crocante e linguado em caldo de tomate com amêijoas, batatas, tomate cereja tradicional e manjericão. Para fazer alarde, você pode pedir sua batata assada amassada coberta com caviar Osetra.

B.S. Taqueria.Ângelo Clinton

B.S. Taqueria

6840 Helen Toland St, Las Vegas, NV 89113

O chef Ray Garcia ressuscitou o amado B.S. Taqueria em Las Vegas, e este restaurante mexicano da nova escola é um vencedor fora da Strip. Localizado dentro do Diversos refeitório no novo empreendimento de uso misto UnCommons, B.S. Taqueria serve excelentes nachos de chouriço, costelinhas grelhadas e opções de taco, incluindo quesabirria, peixe-espada e couve-flor. Margaritas, vôos de agave, bolo tres leches e churros dão continuidade à festa.