Mizunara no The SundryÂngelo Clinton
Jantares animados, energéticos e deliciosos fora da Strip já existem em Las Vegas há anos, com pontos badalados pioneiros como o Chinatown's Aburiya Raku, Summerlin's Mel Sal e o Distrito das Artes Cozinha de Ester fundindo as ideias de vizinhança restaurante e destino restaurante.Mas o que está acontecendo agora em novos empreendimentos na cidade é de um nível totalmente novo. Visite o misto Incomuns complexo (onde os inquilinos incluem Morgan Stanley e DraftKings) no sudoeste de Las Vegas em um dia com mais de 100 graus. Você pode ver visitantes suados comendo SunLife Orgânicos torradas e bebidas de abacate sem glúten UrthCafé chá gelado depois de fazer ioga ao ar livre. Aqueles menos preocupados com o bem-estar podem estar comprando biscoitos e folheando joias durante o Mercado no Beco pop-up de compras em UnCommons. E, claro, há uma fila do lado de fora da porta para Sal e Palha sorvete.
SunLife e Urthh são marcas que se originaram perto da praia de Los Angeles. Salt & Straw começou em Portland. Entre Os diversos, TableOne Hospitality's movimentado salão de alimentação no UnCommons, e você encontrará muitas forças culinárias de fora da cidade. Os pratos de destaque no The Sundry incluem o ensopado de carne filipino (mechado) da chef de Los Angeles Ria Dolly Barbosa no Peso pequeno e o sanduíche de frango frito do chef Matt Horn de Oakland em KowBird.
O Sundry atrai tanto artistas locais quanto um público bem informado sobre hospitalidade. Portanto, não estamos surpresos em ver a chef Nicole Brisson, que dirige Brisa no Resorts World, saindo do The Sundry em uma movimentada tarde de sábado. E a prolífica desenvolvedora de restaurantes Elizabeth Blau, que abriu vários restaurantes de cassino na Strip e também opera o Honey Salt. Blau tem uma reserva para jantar antecipado no chef Ray Garcia's de Los Angeles B.S. Taqueria , um restaurante de serviço completo dentro do The Sundry. Ela nos deixa invadir a mesa dela, onde devoramos gloriosas carnitas de pernil de porco.
O bar e lounge do Lotus of Siam.Clint Jenkins
Em Summerlin, a coleção de jantar do renovado Rocha Vermelha cassino-resort está movimentado. Há um colossal Parm de vitela com osso e massas de primeira linha, como rigatoni com ragu de salsicha e pappardelle com costela defumada no exemplar versátil do chef Marc Vetri, da Filadélfia. Osteria Fiorella . Em um novo posto avançado da potência tailandesa local Lótus do Sião , os hóspedes se deliciam com saladas herbáceas de arroz crocante, peixe-gato, caril e molhos potentes para o jantar ou brunch de fim de semana. Restaurante grego Naxos Taverna e seu adjacente Kallisto Oyster Bar sirva refeições baseadas em frutos do mar, seja comendo mariscos gelados, deliciando-se com um linguado Dover inteiro ou experimentando um assado mais leve e suave do que o que você encontrará no lendário restaurante Palace Station. Bar de Ostras (outro local fora da Strip de propriedade da operadora Red Rock Station Casinos).
Depois do jantar, você pode tomar uma bebida antes de dormir ou simplesmente continuar comendo no Red Rock’s Quarto Vermelho, um lounge/piano bar que lembra uma versão muito maior e mais voltada para o mercado de massa do jogador da vida noturna nova-iorquina The Nines. At Rouge Room – oferecido a você pelo grupo de hospitalidade de Los Angeles Queria que você estivesse aqui (que também está trabalhando para abrir um restaurante mexicano em Red Rock) – há até uma piscina externa com cabanas. Você pode pedir serviço de caviar, bife au poivre ou profiteroles enquanto escolhe sua própria aventura. O público do fim de semana, embora não esteja exatamente vestido com esmero, está claramente pronto para uma alternativa sexy, mas mais inclusiva, às superaquecidas casas noturnas da Strip. Moradores exigentes que frequentam Red Rock - incluindo Moeda.Cloud O CEO Chris McAlary, que mora e trabalha nas proximidades e já deu uma festa para sua empresa de criptomoeda no espaço que hoje abriga o Rouge Room, nos diz que nunca viu o resort explodir assim antes.
Sala Rouge de RedRock.Clint Jenkins
A cena off-Strip é forte o dia todo e a noite toda em Las Vegas. O assunto de Chinatown é Praça de Xangai , onde o grande estacionamento começa a encher antes de muitos restaurantes (como o especialista em arroz de panela de barro Arroz Gostoso e lançador de bolinho de sopa Sabor de Xangai ) abre às 11h. Às 10h45 nos finais de semana, há uma longa fila de convidados se abastecendo com café no Café Padaria 85°C antes de começarem a rastejar pela comida.
E muito mais está vindo da Strip. Station Casinos está construindo o Durango cassino-resort do outro lado da rua do UnCommons. O Coma seu coração refeitório de Durango terá postos avançados de lanchonete Tio Paulie e Hambúrgueres de Irv (ambos de Los Angeles) ao lado Pizzaria da Rua Príncipe , Vetri Fiorela bar de massas e pilares de Las Vegas como Cantou Macarrão Artesanal e um posto avançado do Oyster Bar da Palace Station. Isso se soma a uma coleção de restaurantes de serviço completo que incluirá o restaurante inspirado na Califórnia Casa de verão do gigante grupo de hospitalidade Lettuce Entertain You.
Agora mesmo,é uma espécie de era de renascimento para os locais fora da Strip nesta cidade, disse o vice-presidente e gerente geral de Durango, Dave Horn, ao Startracker. A natureza competitiva gera mais opções do que nunca com comida e serviço semelhantes ou melhores do que os locais tradicionais da Strip. Além disso, quando as pessoas viajam, elas querem vivenciar a cidade como um morador local. Acho que Las Vegas tem um dos cenários culinários locais mais vibrantes e originais do momento.
Durango está programado para abrir ainda este ano. E com base na ação do outro lado da rua, em UnCommons e em outros enclaves fora da Strip, Las Vegas está pronta.