Bludorn.Julie Soefer

O Texas é quente, e não apenas por causa dos longos dias de verão e do aumento constante das temperaturas. Cultural (e aluguel) de Austin a cena está crescendo , a indústria musical de San Antonio está prosperando e a trilha da margarita congelada em Dallas é imperdível.

O cenário de comida e bebida em Houston, em particular, está brilhando, graças a muitos chefs talentosos e novos restaurantes interessantes. A cidade tem fortes raízes em um cenário culinário diversificado e solidário, e não é surpresa que pessoas importantes do mundo da alimentação tenham se mudado para o hotspot do Texas, incluindo grandes nomes como ex-alunos de Daniel Boulud. Aaron Bludorn e Cherif Mbodji, que foram para Houston há apenas alguns anos. Depois que Bludorn conheceu sua esposa, Victoria Pappas, na cidade de Nova York, eles voltaram para sua cidade natal, Houston e, junto com Mbodji, abriram o restaurante sofisticado Bludorn no verão de 2020. Foi tão bem recebido que os parceiros culinários já lançou outro empreendimento, o Navy Blue.

Bludorn não está sozinho. À medida que a enxurrada de inaugurações continua, escolher entre opções gastronômicas incríveis pode parecer uma tarefa difícil para os visitantes e até mesmo para os residentes de longa data, por isso recorremos aos especialistas. Mai Pham, jornalista de culinária e viagens que mora em Houston há 20 anos, notou grandes mudanças no cenário gastronômico da cidade na última década; é mais diversificado. Estamos vendo chefs mais jovens e chefs de segunda geração, filhos e filhas de famílias de imigrantes e restaurantes inovando mais.

Pham ressalta que descobrir onde visitar amigos e familiares não é uma abordagem única para todos. Tento escolher restaurantes de propriedade local em vez de restaurantes de rede. Eu levo as pessoas para explorar culinárias e/ou restaurantes que são especiais em Houston, mas não em sua localidade natal. Viet-Cajun na temporada, churrasco em qualquer época do ano ou uma churrascaria. Tex-Mex também é ótimo aqui. O local favorito de Pham, porém, é Asiatown e Chinatown, em Houston, que é composta por quilômetros de lojas, restaurantes, casas de chá, supermercados e muito mais. Na verdade, quase poderia ser considerada a sua própria cidade, a apenas uma curta distância de carro do centro de Houston.

9 de fevereiro signo do zodíaco

As barras também são mostrando seus talentos com coquetéis emocionantes e ótimas opções de comida. Eu penso Selvagem é bem selvagem no bom sentido. Pham diz. É um bar CBD-THC, mas seus coquetéis são fabulosos. Em segundo lugar, me diverti muito no novo Pederneira de oito fileiras no extremo leste. Vibrações relaxantes, deck na cobertura com vista para o centro da cidade, excelentes coquetéis e excelente comida preparada pelo chef.

Então, onde você deve comer e beber ao visitar Houston? Veja abaixo nossas recomendações cuidadosamente avaliadas e aprovadas.

Churrasco da verdade

110 S Heights Blvd, Houston, TX 77007

Quando se trata de churrasco, você não pode errar com o Truth BBQ. De acordo com Pham, este é um dos locais para churrascos artesanais de alta qualidade no centro de Houston. O Pitmaster Leonard Botello IV executa uma operação rigorosa que consistentemente atinge Texas mensalmente das melhores listas de churrasco, e com fãs frequentemente alinhados ao redor do quarteirão, vale a pena visitar esta.

Hamsá.Hamsá

Hamsá

5555 Morningside Dr, Houston, TX 77005

Para saborear o melhor da culinária israelense moderna, mas com um toque decididamente texano, vá ao Hamsa, um novo conceito da Sof Hospitality, localizado em Rice Village. O restaurante é dirigido por Sash Kurgan e Yotam Dolev, que fazem os hummus e baba ganoush mais fofos e sedosos, com pão pita assado na hora no local. Todos os pratos são servidos em estilo familiar, completos com carnes grelhadas no carvão e inúmeras opções vegetarianas.

MF Sushi

1401 Binz St, Houston, TX 77004

MF Sushi é um dos melhores - e mais indulgentes - restaurantes em Houston, especialmente se você deseja uma refeição especial omakase. O chef e maestro de sushi Chris Kinjo fez seu nome com petiscos sofisticados, como pimentão wagyu shishito, toro fatiado à mão e nigiri de ouriço-do-mar. Com dois novos restaurantes em construção com o parceiro Miguel Alvarez (MF Lobster & Ceviche e um wine bar francês vietnamita, Annam), há ainda mais coisas para amar.

Robata disse.Robata disse

Robata disse

3600 Kirby Dr, Houston, Texas 77098

2 de outubro zodíaco

Chef Manabu Hori Horiuchi e sua equipe no Kata Robataservir o melhor decomida tradicional japonesa, mas com um toque texano perfeito.O sushi e o sashimi frescos são trazidos do Japão, e há também carne bovina Texas Kobe grelhada com robata, além de lagosta e ramen de caranguejo.Não se esqueça dos coquetéis - a vasta variedade de uísque e saquê japoneses pode ser apenas uma das coleções mais impressionantes do Texas.

Quero Bao

2708 Bagby St, Houston, TX 77006

Desejando bolinhos de sopa? No que diz respeito a Mai Pham, Wanna Bao em Midtown é a melhor escolha. Os proprietários Dean e Grace Deet servem uma variedade de pratos de Szechuan, Chengdu e Xangai com grande requinte. Dean Dee, um dono de restaurante de segunda geração, queria trazer comida de qualidade para a região, mas com um toque único. Os bolinhos de sopa, ou xiao long bao, recheados com caldo caseiro e carne de porco, são apenas um dos muitos pratos que ele aperfeiçoou.

Branco.água sanitária

água sanitária

1947 W Gray St, Houston, TX 77019

Escondido no segundo andar, acima de uma antiga loja de roupas em River Oak, você encontrará o recém-inaugurado restaurante mediterrâneo Albi. O objetivo dos irmãos Nano e Jimy Fakhoury com Albi, que significa meu coração em árabe, era mostrar esse coração através da comida. A culinária da Grécia, Turquia e Líbano está representada no cardápio, com pratos como fattoush recheado com vegetais e polvo grelhado e, claro, um pouco de lombo Texas Wagyu. Até mesmo o menu especial noturno, servido até 1h15, está repleto de guloseimas extremamente saborosas, como batatas fritas com trufas de queijo feta e tiramisu de pistache - são impossíveis de resistir.

Lymbar.Lymbar

Lymbar

4201 Main Street, Houston, Texas 77002

Em homenagem ao seu amor por Houston, o chef David Cordúa batizou este restaurante em homenagem à rua onde seus avós nicaragüenses moraram pela primeira vez na cidade. O próprio espaço oferece um pouco de nostalgia, com peças da casa dos avós em cada canto. O cardápio é uma ode à herança libanesa e mexicana de sua avó e de sua esposa, e é tão delicioso quanto atencioso. De twinkies de trufas com creme de gema de ovo a chicharrones de frango com molho barbecue de tamarindo e uma seleção de empanadas com recheio de kofta de carne ou Monte Cristo, o cardápio também representa seu amor lúdico pela comida.

Bludorn.Julie Soefer

Bludorn

807 Taft St, Houston, Texas 77019

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Para a culinária da Costa do Golfo de inspiração francesa, Bludorn é o local ideal. O primeiro restaurante do chef Aaron Bludorn em Houston, localizado em um bairro histórico chamado Fourth Ward, foi um sucesso quase instantâneo. Bludorn e o sócio do restaurante e gerente geral Cherif Mbodj criaram um restaurante requintado com coração, trazendo aspectos de sua experiência como chef executivo no Café Boulud na Califórnia e em Nova York. O cardápio muda sazonalmente, com doces feitos na própria casa e uma impressionante carta de vinhos globais.

Azul-marinho.Julie Soefer

Azul-marinho

2445 Times Blvd, Houston, Texas 77005

Navy Blue, o segundo restaurante dirigido pelo chef Aaron Bludorn e pelo chef executivo Jerrod Zifchak, inaugurado no final de 2022, e já está fazendo barulho, inclusive conquistando o primeiro lugar como o melhor número um novo restaurante no Texas por Texas mensalmente . Situado no bairro Rice Village, o cardápio concentra-se em frutos do mar de origem local, com preparações simples, mas ousadas. Há coquetéis de gin, vodka e rum, além de uma enorme carta de vinhos com 160 garrafas. E sim, há muitas opções de espumantes para acompanhar todo e qualquer tipo de frutos do mar.

A Corrente do Golfo.Kat Ambrose Fotografia

Correntes do Golfo

401 Franklin Street, Houston, Texas 77201

Golfstrømmen, que significa corrente do Golfo em norueguês, é um restaurante de frutos do mar verdadeiramente sustentável, instalado em um antigo prédio dos correios. Dirigido pelos chefs noruegueses Christopher Haatuft e Paul Qui, com estrela Michelin, o menu apresenta pratos inspirados no Neo-Fjordic, com toneladas de opções de bar cru. A pesca diária geralmente inclui rolinhos de lagosta, ceviche de tambor vermelho e garras de caranguejo na estação.