Pizza margherita napolitana, claro.NurPhoto via Getty Images

O hino mais famoso de uma das cidades mais singulares é cortesia do cantor italiano Pino Daniele.Nápoles está sem dormir. E ele sabe tudo no mundo, ele canta no hit de 1977 apropriadamente chamado Nápoles é .

A letra traduzida para Nápoles é na verdade apenas um sonho e o mundo inteiro sabe disso, e é uma descrição hábil da cidade agitada e lotada, que, ao contrário Roma , não atende turistas e, ao contrário Milão , tem uma certa quantidade de coragem. O que tem em comum com o resto da Itália é que as pessoas aqui são todas unidas por uma cultura alimentar próspera, que influencia as dietas em todo o mundo.

A cidade gira em torno da comida, e a culinária é simples e com muita história. Afinal, Nápoles é o berço da pizza (pizzaiuolo, a arte de fazer pizza napolitana, detém o status de Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO), juntamente com muitas outras delícias caseiras, que ajudam a tornar Nápoles uma parada obrigatória em qualquer viagem turística pela Itália.

Quer você passe alguns dias aqui ou apenas passe uma tarde na esplêndida cidade, estes são os cafés históricos, restaurantes de bairro e pizzarias icônicas para visitar em Nápoles.

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A Antica Pizzeria Da Michele

Via Cesare Sersale 1, 80139, Nápoles, Itália

Ao visitar Paris, você vai à Torre Eiffel; em Nova York, você vê a Estátua da Liberdade. E em Nápoles, você vai para a L’Antica Pizzeria Da Michele. Esta renomada pizzaria foi inaugurada em 1870 e hoje oferece apenas quatro variedades de pizza (margherita, marinara, cosacca e marita), com filas que muitas vezes se estendem por todo o quarteirão. Mas como Julia Roberts disse em Coma, ore, ame (sua personagem visita este mesmo local do filme): Esta é a pizza margherita em Napoli, é seu imperativo moral comer e saborear aquela pizza.

Pizzaria Trianon.

Pizzaria Trianon

Via Pietro Colletta, 44, 80139 Nápoles NA, Itália

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Digamos que você queira pular Da Michele, seja porque não quer que a fila interminável ocupe muito do seu dia, ou talvez você seja apenas um contraditório. Eis: Pizzaria Trianon. Localizado ao virar da esquina do Da Michele, e igualmente histórico (ele comemora 100 anos de atividade em 2023), o Trianon tem espaço para acomodar muitos visitantes famintos em busca de pizza napolitana de alta qualidade. Sente-se nas escavações de vários níveis e peça uma torta frita na lenha, com massa feita com uma técnica transmitida de geração em geração. Cubra com linguiça, brócolis ou anchovas, dê uma mordida e você poderá esquecer tudo sobre Da Michele.

Pintauro.

Pintauro

Via Toledo, 275, 80132 Napoli NA, Itália

Sfogliatella é uma das sobremesas mais icônicas de Nápoles. Esta massa folhada recheada com ricota é uma marca registrada das padarias italianas em todos os lugares, mas tudo começou aqui na Pintauro: uma padaria de 200 anos que apresentou ao mundo as saborosas maravilhas da sfogliatella. Depois de experimentar a iteração da guloseima de Pintauro, que é crocante por fora e macia e deliciosa por dentro, você perceberá que esta pode muito bem ser a melhor sfogliatella que você já teve o prazer de experimentar.

Gran Café Gambrinus.

Gran Café Gambrinus

Via Chiaia, 1, 80132 Nápoles NA, Itália

É a mãe de todas as confeitarias e café expresso napolitanas. Fundado inicialmente em 1860, este café histórico, localizado perto do Palácio Real e da Ópera Teatro di San Carlo, trata a preparação de uma xícara fumegante de café expresso tão artisticamente quanto Michelangelo fez quando criou David. Os pastéis aqui são tão deliciosos quanto o café, com doces napolitanos adorados como o babà (pão de ló embebido em rum), a pastiera (torta de grãos da Páscoa) e múltiplas variedades dos mencionadosmassa folhada. Não é de admirar que houvesse rumores de que todos, de Oscar Wilde a Ernest Hemingway, frequentavam Gambrinus.

Omeletes.Rob LeDonne

Antica Pizzeria Di Matteo

Via dei Tribunali, 94, 80138 Nápoles NA, Itália

Permita-me apresentar-lhe a sua nova comida favorita: Frittatine, ou bolinhos de massa frita. A Antica Pizzeria Di Matteo, preferida da cidade desde 1936, é o melhor lugar para experimentar esta saborosa bola redonda de bondade. Recheados com queijo e bechamel, além do tradicional bucatini, são crocantes por fora e como um prato de massa com queijo por dentro. Claro, Di Matteo também oferece algumas das melhores pizzas e calzones, mas é da frittatina que eles mais se orgulham. Deixe que os italianos inventem uma maneira de comer macarrão em qualquer lugar.

Carteira Sorbillo e Pizza Frita.

Carteira Sorbillo e Pizza Frita

Via Toledo, 244 80132 Napoli NA, Itália

Falando em comida para viagem:Na acelerada Nápoles, os habitantes locais muitas vezes correm para o trabalho ou voltam, e os turistas geralmente vão de uma loja a outra. Portanto, é lógico que a comida local , inclusive na movimentada rua de Toledo e nas docas da cidade, costuma estar em formato de viagem. É aqui que surge a pizza frita Sorbillo, um maravilhoso lanche de engenhosidade em forma de pizza frita dobrada, recheada com recheios à sua escolha. Alegre-se quando seu pedido for entregue embrulhado em papel listrado azul, como um presente dos deuses da culinária. Esta guloseima é ideia da lenda do pizzaiolo Gino Sorbillo , que também tem um restaurante tradicional, o igualmente icônico Gino e Toto Sorbillo, nas proximidades, entre muitas outras mecas da pizza em todo o mundo.

O Terraço Barbanti.O Terraço Barbanti

La Terrazza dei Barbanti no Hotel San Francesco al Monte

C.so Vittorio Emanuele, 328, 80135 Nápoles NA, Itália

Sejamos realistas: Nápoles não é exatamente conhecida pela sua cena gastronómica requintada. No entanto, existem opções elegantes, e um desses restaurantes fica no topo do Hotel San Francesco al Monte. Originalmente construído como um mosteiro no século XVI, a propriedade foi posteriormente renovada para uso civil, mantendo as suas qualidades medievais, incluindo intrincados pisos de pedra, enormes salas de jantar e uma capela. La Terrazza dei Barbanti está situado na cobertura do hotel, e o restaurante oferece vistas panorâmicas da cidade (incluindo o poderoso Monte Vesúvio), um pianista residente e pratos deliciosos, como massas locais simples, como orecchiette com polvo e atum vermelho com purê de cenoura.

Totò, Eduardo e… Macarrão e feijão

C.so Vittorio Emanuele, 514, 80135 Nápoles NA, Itália

Saia do centro da cidade e vá para um legítimo restaurante de bairro, sem nenhum turista à vista. No curiosamente chamado Totò, Eduardo e…Pasta e fagioli, o prato de macarrão com feijão certamente está no cardápio, assim como uma variedade de pratos da cidade, incluindo omacarrão e batatas comexperimentequeijo, uma entrada pesada que pode ser a própria definição de comida reconfortante. O molho genovês, feito com carne de porco e cebola, é outro destaque da casa que existe há 50 anos. Coma e beba a noite toda no terraço arejado, cercado por recortes de papelão de estrelas do futebol local - porque se há uma coisa que os napolitanos amam mais do que comida, é o time de sua cidade natal.

De Baco.

de Baco

Via Michelangelo da Caravaggio, 56, 80126 Nápoles NA, Itália

Para outro caminho fora do comum e local aprovado localmente, vá ao Bacco's. É o sonho de qualquer amante do vinho; aqui, o vinho vem na forma de bicos de tiragem, que despejam o tinto, o branco ou o espumante que você preferir. Para um americano cansado, acostumado a ser espoliado financeiramente quando se trata de vinho, é uma delícia que copos de qualidade aqui estejam disponíveis por apenas € 3 (um pouco mais de US$ 3). Melhor ainda: se você estiver se sentindo especialmente sedento e aventureiro, o Bacco’s também oferece uma opção aproximadamenteOpção de bebida à vontade por US$ 8,75. Escolha entre 14 vinhos de alta qualidade, incluindo o siciliano Nero D’avola e um deliciosamente doce Primitivo.