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30 de setembro signo

A bebida mais quente (ou, na verdade, mais fria) do verão chegou oficialmente - e não, não é mais uma borrifada. Em vez disso, é o martini de picles: refrescante, salgado, totalmente único e um sucesso entre os picles de todos os lugares. Claro, pode não ser tão instagramável quanto um coquetel tropical, mas é clássico com um toque especial.

Na próxima vez que você decidir pedir seu martini preferido com azeitonas extras, ou pensar em tomar um espresso 'tini, considere experimentar um martini com picles. Se você estiver interessado, há muitas opções extras chiques por toda a cidade, seja você um morador do Brooklyn ou uma garota da parte alta da cidade. Abaixo, reunimos alguns dos melhores, desde um clássico favorito francês até um novo e movimentado bistrô do Brooklyn.

De Gertrudes.Liz Clayman

Gertrudes

605 Carlton Ave, Brooklyn, Nova York 11238

Este novíssimo restaurante Prospect Heights, da equipe por trás do melhor brunch de Williamsburg (o Gertie's favorito do bairro, inspirado na delicatessen judaica), serve um coquetel de picles deliciosamente elevado que fará com que qualquer um acredite na bebida. O Dirty Gertie, que está disponível no menu de Williamsburg (embora você possa não querer combinar seu bagel de brunch com bebida), inspirou o saboroso martini de picles de endro de Gertrude, feito com aquavit de endro, vermute seco e salmoura para um verão surpreendentemente refrescante. ordem.O proprietário Nate Adler descreve o novo restaurante movimentado como uma ode ao New York Bistro.

Não há melhor maneira de prestar homenagem do que com martinis gelados, disse Adler ao Startracker. A resposta foi absolutamente insana; Acho que atualmente existe uma obsessão por martini na cidade de Nova York e nós o acertamos na hora certa.

Passado.Restaurantes STARR

Pastis

52 Gansevoort St, Nova York, NY 10014

O clássico bistrô francês de Stephen Starr e Keith McNally no Meatpacking District oferece Le Petit Pickle, um coquetel coberto com um espeto de pepino e criado com salmoura de picles feita em casa e Tito's. O que poderia ser mais fofo (ou mais parisiense) do que uma cobertura de cornichon?

Mark Murphy, diretor de operações de bar da Starr, disse ao Startracker: A salmoura de azeitona tende a ter muito pouco ou nenhum vinagre. A adição de salmoura de picles dá ao martini sujo um toque daquele vinagre pop e brilho perfeito para bebericar no verão.

Alberto.

Bar do Alberto

140E 41st St. Nova York, NY 10017

A equipe por trás dos favoritos do happy hour, como o espanhol e o Penrose, abriu o Albert's Bar em Midtown, e o Dirty Pickle Martini foi um grande sucesso. O coquetel é feito com suco de picles picante de Tito e McClure, então, esperançosamente, você gosta deles quentes - pense que o marg picante encontra um martini clássico.

O diretor de bebidas Pete Vasconcellos disse ao Startracker que o martini personalizado é um alimento básico porque é muito simples, mas requer a salmoura picante perfeita para ser delicioso, acrescentando que, sem surpresa, as pessoas os adoram. Além disso, Vasconcellos acredita que funciona como preventivo da ressaca, porque os eletrólitos do suco de picles proporcionam um melhor despertar na manhã seguinte.

Mesiba.Mesiba

Mesiba

353 Bedford Ave, Brooklyn, Nova York

Williamsburg O mais recente hot spot israelense, localizado no hotel Moxy, oferece muitas versões interessantes e frescas do martini, como uma versão expresso feita com labneh. O Levinsky Market Martini Service é imperdível - é feito com Grey Goose ou Beefeater Gin e combinado com vermute seco, a salmoura suja feita em casa e servido com, é claro, mais picles como acompanhamento.

O Levinsky Market Martini é uma homenagem a um dos famosos mercados de Tel Aviv - eu queria incorporar ingredientes que você encontraria lá, como sumagre e limões em conserva, explicou Christine Wiseman, diretora de bebidas do Bar Lab Hospitality. A base da salmoura é o suco de azeitona, então suponho que você possa chamar isso de um belo martini sujo, mas é muito mais brilhante do que isso. Wiseman acrescentou que combina perfeitamente com a comida israelense no menu e descreve o sabor como azedo e picante que faz sua boca franzir e voltar para outro gole.

Ellington na Broadway.Ellington

Ellington na Broadway

2745 Broadway, Nova York, NY 10025

Ellington é um restaurante americano clássico que abriu pela primeira vez no Harlem, antes de se mudar para um local maior no Upper West Side. Este martini de picles mantém-se (quase) clássico com Tito's, vermute seco, suco de picles e picles congelados para finalizar. A fundadora da Ellington, Glenda Sansone, disse que adicionou o pickle martini após vários pedidos e para trazer uma pequena variação aos martinis clássicos que servimos atualmente. Agora, eles estão recebendo vários pedidos de coquetel por semana. Pare no domingo para ouvir jazz ao vivo - alguns em colaboração com a neta de Duke Ellington, Mercedes Ellington - como a combinação perfeita com seu pickletini.

Farol.

Farol BK

145 Borinquen Pl, Brooklyn, NY 11211

Este pickletini é servido no restaurante Williamsburg em colaboração com A Vodka do Espírito Comunitário , e a marca doa uma parte de cada garrafa para organizações sem fins lucrativos. A versão da bebida mista em conserva do restaurante do Brooklyn é um pouco picante, pois é feita com vermute seco com infusão de pimenta-do-reino e suco de salmoura de picles de repolho, e é finalizada com um raminho de endro.

390 Sociais.390 Sociais

390 Sociais

390 5ª Avenida Brooklyn, Nova York 11215

Este bar clandestino do Brooklyn serve um coquetel especial feito com picles caseiros e vodca, mas pode ser facilmente trocado por gim. Esse não é o único motivo para os amantes de picles se alegrarem, já que este restaurante tem um programa completo de picles em seu cardápio (incluindo cogumelos, beterraba salgada, cenouras infantis e muito mais).

Ronny Jaramillo, mixologista e sócio-gerente da 390 Social, explicou que o adicionaram ao cardápio por um motivo pessoal - mas se tornou um dos coquetéis mais vendidos do bar clandestino e seu favorito. Um dos nossos proprietários detesta azeitonas, o que nos fez pensar numa alternativa saborosa ao tradicional martini sujo. Fazemos nossos próprios picles em casa e o suco é tão delicioso que decidimos trocar completamente a salmoura de azeitona pela salmoura de picles e o resultado foi delicioso!

Pub Pando.Pando

Pando 39 e Parque Pando

54 W 39th St, Nova York, NY 10018

450 Park Ave S, Nova York, NY 10016

Os dois locais do Pando oferecem sua versão do martini de picles, chamado The Biz, feito com suco de picles, azeite e mel. A bebida é inspirada na elaboração do vinagrete perfeito, com uma mistura de ácido, gordura e doce. A mistura inovadora é então adicionada a um martini de vodca ou gin com vermute francês seco e um toque de limão, para dar um toque saboroso ao seu tini favorito.