Sim, isso é subterrâneo!Cortesia Ralph Lauren

sinal de 6 de junho

Os restaurantes da cidade de Nova York sempre mantiveram um certo prestígio que transcende o tempo e o espaço. Basta olhar para os modernos caviar bumps e espresso martinis, que ganharam força com uma pequena ajuda do movimentado cenário gastronômico da cidade. De bares clandestinos a lanchonetes abertas a noite toda, se você consegue sobreviver em Nova York, pode fazê-lo em qualquer lugar.

Os nova-iorquinos se orgulham de conhecer joias escondidas desde o início, o que significa que alguns dos locais mais legais da cidade costumam ser um pouco subterrâneos - literalmente.

Até recentemente, a Delmonico's, uma churrascaria icônica no distrito financeiro que funciona há quase 200 anos, servia seu próprio corte de bife delmonico no conforto exuberante de um porão. O luxo opulento e o aconchego absoluto dos estabelecimentos subterrâneos oferecem uma visão incrível de como os clientes preferem comer hoje: eles querem se sentir em casa e cuidados através de uma excelente hospitalidade.

Embora a reabertura de Delmonico seja incerta, ainda existem muitos restaurantes excelentes em porões para se hospedar e desfrutar de uma refeição incrível. E não se deixe dissuadir pela localização no nível inferior; essas não são vibrações de masmorras. O Polo Bar de Ralph Lauren é um exemplo perfeito: um espaço de encontro no porão com pouca iluminação que serve martinis clássicos, coquetéis de camarão e hambúrgueres suculentos em um espaço subterrâneo luxuoso, mas surpreendentemente aconchegante. Outros locais elevados em porões tomaram conta do cenário gastronômico, oferecendo de tudo, desde menus de degustação limitados e experiências aconchegantes no balcão do chef até a maior coleção de saquê de Nova York. Abaixo, veja os melhores restaurantes sofisticados que usam a localização no nível do jardim a seu favor.

Pólo Bar.Cortesia Ralph Lauren

O Pólo Bar

1 E 55th St, Nova York, NY 10022

O cardápio deste hotspot é inspirado em algumas das comidas favoritas de Ralph Lauren e foi um sucesso imediato em sua inauguração em 2015. Os acolhedores interiores com painéis de madeira trazem uma sensação bem-vinda de conforto e facilidade, com aquela sensação equestre clássica e apenas uma pitada de ironia ao pedir uma salada BLT e uma bebida forte em um espaço tão histórico. Embora ainda existam muitos detalhes em couro e arte em selas, o restaurante também tem como objetivo receber os hóspedes para comer, conversar e rir no espaço mal iluminado, enquanto são atendidos por uma equipe vestida com roupas Ralph Lauren ultra-chiques e personalizadas. uniformes. Não se esqueça de encerrar qualquer refeição com um clássico sundae de sorvete coberto com calda de chocolate quente, ou experimente um com milho caramelo Ralph, amendoim e sorvete de caramelo salgado. Há um código de vestimenta aqui, então deixe camisetas, roupas esportivas e jeans rasgados em casa e prepare-se para uma pausa na expansão urbana.

Sakagura.Sakagura

Sakagura

211 E 43rd St B1, Nova York, NY 10017

Sakagura é considerado uma joia escondida em Nova York – e um dos melhores bares de saquê do mundo. Escondido no centro de Manhattan desde 1996,Sakagura liderou a introdução do saquê aos nova-iorquinos e atualmente oferece mais de 200 tipos no menu. Este é um autêntico izakaya com pratos japoneses estilo tapas, embora a localização escondida possa ser um pouco desafiadora. O primeiro passo é encontrar um saguão específico em um prédio de escritórios aparentemente comum, depois passar por um segurança em direção a um lance de escadas e descer para o espaço aconchegante. Com uma seleção de sashimi, soba e udon fatiados perfeitamente, além de pequenos pratos como A5 Wagyu grelhado na pedra, todos saem felizes e satisfeitos. Apenas certifique-se de reservar com antecedência, pois as reservas são rápidas.

Mercado de Peixe de Lamia.Pedro Ruprecht

Mercado de Peixe de Lamia

47 Avenida B, Nova York, NY 10009

Caminhando pela porta da frente do Mercado de Peixe de Lamia, na Avenida B, você pode não estar preparado para a felicidade subaquática que o aguarda no estabelecimento de refeições com vários salões. Cabines curvas de veludo azul e um exuberante bar com tema náutico levam a um oásis subaquático, completo com murais elaborados e uma boa dose de decoração com redes de pesca. A sala de jantar rebaixada abriga um bar cru com uma exibição abundante dos peixes mais frescos do dia, incluindo ostras, peixes e lagostas. Os pratos apostam na cozinha mediterrânica numa homenagem ao passadoa restauradora Lamia Funti.

Subcote.Undercote

Undercote

16 W 22nd St, Nova York, NY 10010

Cote é uma elegante churrascaria e churrascaria coreana em Flatiron, conhecida por bifes assados ​​na mesa, que são envelhecidos em uma sala especial de envelhecimento a seco interna. Undercote, o bar chique logo abaixo do restaurante, compartilha o espaço subterrâneo com aqueles bifes envelhecidos, mas esta não é apenas uma sala de envelhecimento. O interior escuro tem uma vibração reptiliana elegante, toneladas de plantas de estufa e comida incrível. O menu apresenta uma seleção limitada de petiscos que são certamente luxuosos, mas servidos em um ambiente intimista e prontos para serem regados com uma variedade de bebidas em constante mudança. Para começar, qualquer um dos martinis, incluindo vodka, gin e um sofisticado Gibson, pode ser personalizado com complementos como azeitonas Castelvetrano, um toque de limão ou uma porção de caviar Regis Ova Royal Hybrid Kaluga. Aumente esse volume para uma lata se quiser compartilhar, ou se quiser apenas ser incrivelmente indulgente, já que a salmoura salgada do caviar é conhecida por combinar extremamente bem com bebidas alcoólicas. Em seguida, saboreie um toque sazonal de whisky sour, o Novacane, e mergulhe no Steak and Eggs, com bacon de barriga de porco defumado em casa, ou no nhoque coreano com cobertura de gochujang.

Barra de Tomilho.Barra de Tomilho

Barra de tomilho

20 W 23rd St, Cellar, Nova York, NY 10010

Ótima comida e coquetéis, servidos em um bar subterrâneo instalado em um antigo bar clandestino e casa de jogos da década de 1920? Esse é o Thyme Bar, um paraíso artístico de coquetéis escondido à vista de todos sob uma padaria na 23rd Street. Oespaço aconchegante e pouco iluminado combina com as vibrações do speakeasy com toques ornamentados e um ambiente acolhedor e levemente teatral que celebra alguns dos maisbelos coquetéis e petiscos ao redor. Ser servido em uma adega pré-guerra, escondida no coração de Flatiron, certamente aumenta o apelo. Comece com ostras e crudo de salmão combinados com coquetéis de mezcal patchouli e você será transportado para as nuvens… que também é o nome de um coquetel de champanhe no menu. É necessário fazer reserva para o menu degustação completo e, sim, ainda pode ser difícil escolher entre o ube crème brûlée ou o Gynoecium Old Fashioned com uísque lavado com manteiga de amendoim e caramelo de sobremesa.

Smoking Chinês.Smoking Chinês

Smoking Chinês

5 Doyers St, Nova York, NY 10013

Chinatown é um lugar histórico único na cidade de Nova York, com gerações de pessoas e empresas ocupando, às vezes, edifícios centenários. O Chinese Tuxedo, em homenagem a um dos primeiros restaurantes finos de Chinatown, é uma homenagem a todas as melhores partes do movimentado bairro. Eles são especializados em versões reinventadas de pratos tradicionais de banquetes chineses, em um espaço que já abrigou o primeiro teatro chinês da cidade, na Doyers Street. O espaço foi minuciosamente renovado para manter o máximo possível de detalhes históricos, como os pilares originais, com toques de arte contemporânea e mobiliário moderno de meados do século. A sala de jantar subterrânea parece simultaneamente ampla e aconchegante, tornando-a o cenário perfeito para saborear a berinjela crocante exclusiva e um dos coquetéis sazonais que mudam frequentemente.

Atômico.Cody Rasmussen

Atômico

104 E 30th St, Nova York, NY 10016

Um dos melhores restaurantes de Nova York está escondido em um pequeno local no porão de um prédio de arenito em Murray Hill. A equipe do Atoboy, o chef Junghyun e a gerente Ellia Park, estão por trás deste local, com um cardápio repleto de sabores coreanos modernos. O elegante bar e balcão do chef oferece apenas duas noites para este menu degustação de 10 pratos e é uma das reservas mais procuradas do mercado. O cardápio atual traz vieiras com gochugaru e japchae com nabo e trufa preta, tudo servido no intimista balcão comunitário do chef.

Zodíaco 25 de março

Sartiano.Teddy Wolff

Sartiano está no The Mercer

Rua Príncipe, 99 Nova York, NY 10012

Quando o Mercer Kitchen, ímã de celebridades de Jean-Georges Vongerichten, no luxuoso hotel Soho, The Mercer, fechou após quase 25 anos, o cenário gastronômico de Nova York sofreu um golpe. Agora, o moderno bar subterrâneo está de volta com um novo restaurante ocupando o espaço - o apropriadamente chamado Sartiano's de Scott Sartiano, dirigido pelo chef Alfred Portale, três vezes vencedor do prêmio James Beard. O espaço, conhecido por sua energia movimentada no centro da cidade, manterá as coisas funcionando com comida italiana moderna, destinada a evocar elevado conforto no espaço aconchegante. O cardápio oferece serviço de caviar, ostras locais e pratos mais leves como crudo de vieiras e uma seleção clássica de antepastos. Há também uma mistura de molhos vermelhos favoritos, bifes grelhados e pratos como branzino e um elegante espaguete de limão com caviar italiano.

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Scalinatella

201 E 61st St, Nova York, NY 10065

Este marco de experiências gastronômicas no nível do jardim no Upper East Side parece o epítome da velha Nova York da melhor maneira. Os garçons recomendam habilmente garrafas de Barolo para saborear com a comida clássica apreciada pelos agitadores e agitadores que conhecem o local desconhecido. O menu apresenta uma variedade sazonal de peixes frescos e massas especiais; o linguine com amêijoas é um clássico destaque. Termine com um tiramisu da casa para a mesa e certifique-se de fazer uma reserva com bastante antecedência - os fins de semana podem ser agitados, como esperado.