Paul Hollywood, Prue Leith, Casey Wilson e Zach Cherry no set de O Grande Show de Panificação Americana. Matt Frost

É um dia nublado na Inglaterra, mas o conjunto de O Grande Show de Panificação Americana irradia uma sensação de calor familiar aos fãs do reality show. O show está filmando sua segunda temporada para Roku no Pinewood Studios, fora de Londres, e a competição está chegando ao fim. As coisas estão tensas para os três padeiros restantes, que estão sob constante pressão tanto dos juízes quanto deles próprios. Todo mundo quer provar que é o melhor padeiro - e, talvez, ganhar o cobiçado troféu da barraca de bolos.

O Grande Show de Panificação Americana , uma adaptação do imensamente popular O Grande Bolo Britânico , existe tecnicamente desde 2015, quando Nia Vardalos e Ian Gomez apresentaram duas temporadas iniciais para a ABC. Passou por diversas transformações desde que Hollywood, um querido jurado da versão britânica, entrou na terceira temporada. Mas só desde o ano passado, quando Roku adquiriu a série, é que a edição americana ficou mais parecida com a britânica. Agora apresentado por Zach Cherry e Casey Wilson, julgado por Paul Hollywood e Prue Leith, e filmado em uma réplica do Assar barraca, O Grande Show de Panificação Americana finalmente parece intimamente alinhado com seu original.

O juiz Paul Hollywood diz que os padeiros americanos (acima) tornaram-se agora comparáveis ​​aos seus primos britânicos.Matt Frost

Acho que os padeiros americanos, certamente nos últimos dois anos, são certamente comparáveis ​​aos seus primos britânicos, diz Hollywood Startracker . Você não poderia ter dito isso antes.

Ele e Leith estão sentados à mesa dos jurados, situada ao lado de um lago tão sereno e pitoresco que poderia parecer um livro de histórias. Um dos produtores fez um bolo para comermos junto com o chá. Alguém colocou leite de aveia ao lado do leite normal e Hollywood imediatamente o joga na grama como se fosse o pior assado que ele já viu.

Nos últimos anos, especialmente desde que estamos com Roku, o padrão é mais alto, ele continua, imperturbável pela gafe do leite de aveia, que provocou ondas de riso nos membros da tripulação próximos. Provavelmente é porque eles estão assistindo mais [ Assar ] agora, e acho que eles conseguiram. Os americanos entendem isso através da versão britânica e aderiram. E o fato de que padeiros decentes já se candidataram. Temos uma linha de panificação muito forte e competitiva.

Leith, que também hospeda O Grande Bolo Britânico com Hollywood, acrescenta: É em parte porque houve a Covid e toda a nação está em casa fazendo massa fermentada pela primeira vez na vida. Há muito mais interesse em panificação e isso amplia o número de pessoas que se inscrevem. Temos mais de 300 milhões de pessoas no país, por isso, se não conseguirmos oito padeiros absolutamente excelentes, não seremos muito espertos.

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Cada nação do mundo tem uma torta de maçã, diz a juíza Prue Leith (r). Mas pensamos que a torta de maçã é americana.Matt Frost

A maior diferença entre O Grande Show de Panificação Americana e O Grande Bolo Britânico , que vai ao ar no Channel 4 no Reino Unido e na Netflix nos EUA, é o que os competidores devem preparar. Alguns dos desafios foram transferidos diretamente da versão britânica, mas outros vêm do exterior. Porque, claro, não há nada mais americano do que torta de maçã.

Muitas vezes escolhemos deliberadamente bolos americanos como torta de maçã, explica Leith. Mas, claro, os britânicos comem uma torta de maçã. Na verdade, todas as nações do mundo têm uma torta de maçã. Mas pensamos que a torta de maçã é americana.

Hollywood acrescenta que os jurados não querem fugir de nada porque querem celebrar a culinária americana. Ele se lembra de ter comido algo chamado bolo de Elvis em um café na Rota 66 e era tão bom quanto qualquer coisa que ele experimentou na Inglaterra. Embora sejamos juízes britânicos, sabemos distinguir entre bolos bons e bolos maus, independentemente da sua origem, diz ele. E acho que a culinária americana é fascinante.

Cherry apresentou a temporada inicial de Roku ao lado de Ellie Kemper, mas quando Kemper não foi capaz de retornar, Wilson interveio. The Great American Baking Show: feriado de celebridades , que foi ao ar em novembro e contou com celebridades como Joel McHale e Ego Nwodim como padeiros. Wilson ficou agradavelmente surpreso com a experiência.

É tão bem-humorado e parece elevado e digno, diz ela. Quer dizer, também sou fã de TV lixo. É tão bom ver um show que não é mesquinho. Estou obcecado por Paul e Prue e quero que eles sejam meus pais. Não sou padeiro, mas estou genuinamente inspirado para assar depois disso.

É tão bom ver um programa que não é mesquinho, diz o co-apresentador Casey Wilson (r).Gary Moyes

Wilson e Cherry nunca haviam trabalhado juntos antes, mas ambos vêm de origens semelhantes de improvisação e comédia de esquetes e ambos eram fãs do trabalho um do outro (Wilson aponta o papel de Cherry em Sucessão como exemplo). Eles se prepararam tomando algumas bebidas juntos antes das filmagens, mas Wilson diz que eles basicamente começaram a correr assim que chegaram ao set.

É um trabalho interessante tentar ser engraçado, mas aí você também acaba tendo que mandar as pessoas para casa, o que é uma chatice, explica ela sobre a hospedagem. Eu sinto que o papel é uma espécie de líder de torcida. [ Assar anfitrião] Noel [Fielding] é um bom exemplo. Ele é um comediante bastante nervoso, mas ainda assim parece super genuíno, engraçado, simpático e vencedor. Tentamos encontrar o equilíbrio certo.

É como dar uma festa, acrescenta Cherry. Você está conversando e garantindo que todos estejam se sentindo bem.

No set, a atmosfera é muito mais calma do que você imagina. A barraca do Pinewood é uma recriação exata daquela usada para Assar , que está localizado no Welford Park, em Berkshire. Os detalhes são imaculados e tudo extremamente charmoso e clean. Os operadores de câmera posicionam-se perfeitamente pela cozinha enquanto os padeiros trabalham, e os anfitriões e jurados movem-se cuidadosamente pela sala para falar com os competidores sobre o que cada um está fazendo, passo a passo.

Assar! O Grande Show de Panificação Americana apresenta Casey Wilson e Zach Cherry.Matt Frost

Eles estão assando há muito tempo, então vamos muito até eles, diz Wilson. Mas também tentamos encontrar o equilíbrio entre descobrir o que eles estão fazendo, mas não incomodá-los porque eles estão realmente tentando cozinhar. Zach e eu mantemos as coisas leves quando vamos até lá e aprendemos sobre eles.

E tente escolher nossos lugares, diz Cherry. Se eles estão tirando duas coisas do forno, provavelmente não é o momento em que iremos conversar. Escolhemos momentos em que eles têm um pouco de inatividade.

Hoje, a tenda está quase estranhamente silenciosa e concentrada enquanto os competidores são encarregados de assar tortas de frutas, um desafio aparentemente simples que se mostra mais complicado. Leith diz que a atmosfera silenciosa se deve ao fato de estarmos chegando ao fim. Nem sempre foi tão pacífico durante as filmagens de seis episódios.

Eles realmente não querem que o anfitrião venha conversar com eles, diz ela. Porque eles querem vencer e estão concentrados e perceberam: ‘Meu Deus, estou na final’. No início ninguém pensa que vão durar e eles apenas fazem novos amigos e é muito divertido.

Pode parecer calmo, mas você já viu um pato tentando subir o rio? Hollywood pergunta. Quando está em movimento, apenas move as pernas por baixo. Isso é exatamente o que está acontecendo aqui.

Hollywood é conhecido por sua atitude contida como juiz. Ele aterroriza alguns dos competidores, mas é principalmente uma atuação. Ambos os juízes dizem que é importante manter os padeiros afastados durante as filmagens, porque isso ajuda a manter as coisas justas. Leith tende a ficar emocionado com os concorrentes e suas histórias, mas Hollywood só quer que o melhor padeiro ganhe. Até agora, durante as filmagens, ele deu três de seus famosos apertos de mão, inclusive a um dos finalistas aqui hoje, mas geralmente ele se conteve.

O raro aperto de mão de Hollywood em ação.Matt Frost

Quando eles saírem e terminarem a competição, irei interagir com eles, cumprimentá-los e perguntar: ‘Como você está?’, diz ele. E muitas vezes eles se abrem. Mas não posso falar com eles nesse nível enquanto estiverem na tenda. Não é justo. Então, quando eles terminarem e terminarem a tenda, claro, vou enfrentá-los.

Embora os espectadores não tenham o privilégio de provar os bolos, é divertido tentar adivinhar quem acabará por prevalecer. Esta temporada apresenta alguns momentos desastrosos na cozinha, que são tão divertidos quanto estressantes, mas também há momentos de triunfo real e emocional. Até os juízes dizem que acham que sabem quem vai ganhar, mas nunca o prevêem corretamente.

A questão é que você é julgado apenas naquele dia, diz Leith. Não nos últimos dois dias ou naquela semana. Você pode conseguir Star Baker por quatro semanas seguidas e depois errar na quinta semana e estará fora. Você é julgado por seu desempenho mais recente e é brutal.

No final da segunda semana, você terá mais indicações de quem você acha que poderia passar, ou certamente terá uma indicação de quem você acha que poderia liderar, acrescenta Hollywood. Não necessariamente quem poderia vencer. Normalmente segue um padrão. Mas este ano foi bastante simples. Há algumas pessoas que chegaram às semifinais e finais que eu não esperava, mas essa é exatamente a beleza do show.

Os padeiros aguardam julgamento. Você pode conseguir Star Baker por quatro semanas seguidas e depois errar na quinta semana e estará fora, diz Prue Leith.Matt Frost

Os jurados também nunca poderiam ter previsto quantos espectadores gostariam de ver as pessoas cozinhando na tela. A pandemia ajudou, com todos presos em casa e buscando conforto no entretenimento. O público americano percebeu Assar graças ao streaming no Netflix e no Roku, que é gratuito, incentivou novos espectadores a O Grande Show de Panificação Americana mantendo o ambiente e os juízes familiarizados.

Fui parado por pessoas que você nunca esperaria que gostassem de cozinhar, diz Hollywood, que se lembra de ter sido bajulado por um time adolescente de rúgbi nas Terras Altas da Escócia. Estivemos na América algumas vezes no ano passado e foi incrível. A reação das pessoas na América que sabem quem somos, através Assar e agora Roku também. Você não pode andar por uma cidade sem ser parado em cada quarteirão.

É muito americano, acrescenta Leith, rindo. Não é o que os britânicos fazem, que é apenas cutucar os amigos. E é claro que adoro a atenção. Paulo não.

vovô bravo

Ainda assim, eles entendem o fascínio de ambas as versões do programa, especialmente em um mundo onde as notícias podem ser avassaladoras e muito entretenimento é ampliado. Para Leith, O Grande Show de Panificação Americana representa algo onde todos podem sentar-se juntos sabendo que será pacífico. Hollywood compara isso ao conceito escandinavo de higiene, onde tudo é quente, aconchegante e reconfortante – desde que ninguém sirva leite de aveia junto com o chá.

Não se trata apenas de cozinhar, reconhece Leith antes que os juízes retornem ao set. É como tirar uma folga e não há muitos programas assim na televisão.

A 2ª temporada de The Great American Baking Show estará disponível no Canal Roku em 24 de maio.