Gabby Karan no Tutto il Giorno em Southampton

Sdevemos tomar uma taça de rosé? Gabby Karan de Felice perguntou. Já passava do meio-dia de uma sexta-feira e estávamos sentados no jardim do quintal de seu restaurante em Southampton, Tutto il Giorno. Protegidos do público por um muro de sebes meticulosamente podadas, estávamos no ambiente adequado para nos permitir beber algum dia; que é, afinal, a atividade mais parecida com a de Hamptons que se possa imaginar.

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Para Karan de Felice, estar no East End não é sobre indulgências chamativas da variedade de salada de lagosta de US$ 100 ou ostentando compras caras no Instagram, #Hamptonslife. Em vez disso, a decana está ocupada administrando seus vários negócios, recebendo hordas de convidados e encontrando tempo para saborear um estranho spritz de Aperol. No início da tarde de uma sexta-feira de junho, ela estava planejando a noite adiante, antecipando as necessidades dos 300 clientes que seu restaurante esperava atender. Tudo isso enquanto saboreia o referido copo de rosé, vestida com um vestido de jersey estampado desenhado pela mãe, com um par de tênis branco simples e sem uma única mancha de maquiagem.

A mãe dela, aliás, é claro a icônica estilista Donna Karan. Na verdade, Karan de Felice foi a razão pela qual a DKNY foi fundada em 1989; era uma linha casual, descolada e apropriada para a idade da filha de 15 anos de Karan. Além disso, a estilista esperava que isso impedisse a filha de invadir seu armário pessoal de caxemira e alta costura. Mas a moda nunca esteve nos planos de Karan de Felice, que estudou na Gallatin da NYU e usou seu loft no Soho depois da faculdade como uma espécie de experiência de hospitalidade. Naquela época, ela estava escrevendo e estilizando fotos para O jornal New York Times 'Style Section, sob a direção da falecida editora Amy Spindler, e ela fez um trabalho de estilo de adereços para Vermelho revista. Todos os meus amigos vinham e eu pedia a outro amigo nutricionista que preparasse um almoço e filmávamos. Ou fazíamos ioga, com sucos depois, e filmávamos tudo.

Meu marido me arrastava para a Itália todo verão. Perguntei a ele se poderíamos simplesmente trazer a Itália para os Hamptons, e assim fizemos.

Na verdade, foi através de sua carreira na mídia que Karan de Felice conheceu seu marido, Gianpaolo De Felice, em 2000. Ela estava criando uma história para O jornal New York Times sobre a casa de Andrea Pfister e Jean-Pierre Dupre na Costa Amalfitana. Ela passou por um restaurante à beira-mar, onde conheceu de Felice. A história de amor do casal começou ali mesmo.

E continua até hoje. Este verão marca o quinto aniversário do posto avançado de Tutto il Giorno em Southampton, o restaurante italiano que Karan de Felice fundou com seu marido. A dupla abriu seu primeiro local Tutto em Sag Harbor em 2009 como uma ode simples e autêntica à culinária italiana. Meu marido me arrastava para a Itália todo verão. Perguntei a ele se poderíamos simplesmente trazer a Itália para os Hamptons, e assim fizemos. Eles também trouxeram sua mãe de Napoli. Nona Caralina, como é conhecida, passou toda a primeira temporada na cozinha, aperfeiçoando receitas e elaborando uma identidade italiana tangível para a sequência de restaurantes que viriam.

Uma refeição italiana em Tutto il Giorno

Chloe

Meu marido trabalha na aviação, explicou Karan de Felice, ressaltando que tecnicamente não trabalha em restaurantes. Sobre sua ausência em nossa conversa regada a vinho, ela observou: Ele tem um pequeno avião e acabou de fretá-lo para a Rússia. Como um dos pilotos mais jovens da Alitalia, de Felice catapultou a sua carreira na aviação para um negócio em 2009, quando comprou Ar Zen , uma empresa de jatos particulares. Em novembro de 2015, a empresa passou por algumas turbulências, quando O Correio de Nova York anunciou que o parceiro de negócios de De Felice, David Zara, o estava processando por retenção de lucros e usar o dinheiro da empresa para comprar um carro esporte caro. Karan de Felice parecia não se incomodar com essas histórias e contornou suavemente o assunto do marido. Ela tem um ar descontraído que combina com seu glamour fácil e quase perfeito; é difícil imaginá-la ficando muito irritada.

Na época em que o primeiro restaurante do casal em Sag Harbor foi inaugurado, as multidões do verão ficaram encantadas com sua abordagem europeia, que combinava bem com o talento de Karan de Felice para o design de interiores rústico. Ajudou o fato de o restaurante estar localizado ao lado de Zen Urbano , a boutique de luxo alegre criada por sua mãe. Em pouco tempo, uma reserva de sexta-feira em Tutto tornou-se mais cobiçada do que uma autorização de estacionamento para não residentes na praia de East Hampton. Isso, destacou Karan de Felice, se devia inteiramente ao boca a boca; ela não contratou um publicitário nem criou uma série de canais de mídia social dedicados.

Em 2014, a família Tutto cresceu para incluir um posto avançado em Tribeca, que ela descreveu como o urbano do grupo. Tribeca é industrial, é mais escuro e não tem jardim, explicou, mas afirmou que este local ainda tem charme. Como prova, Trudie Styler escolheu o espaço para dar uma festa no início de junho deste ano. Sting fez uma performance privada improvisada da qual Karan de Felice relembrou, radiante ao notá-la como um grande destaque de sua vida já repleta de celebridades.

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Dapesar dos muitos motivos para comemorar, falta uma coisa na receita original do Tutto il Giorno: o local de Sag Harbor Tutto não existe mais. Sim, ainda há um restaurante italiano na 6 Bay Street, mas foi renomeado como Dopo La Spiaggia . O chef Maurizio Marfoglia, de quem Karan de Felice se separou discretamente no início deste ano, está administrando este novo restaurante.

Acho que eles farão algo diferente, disse Karan de Felice diplomaticamente, quando pressionado por mais detalhes sobre a separação. Já era hora [do Tutto] mudar para outro local e por isso temos que abrir mais restaurantes.

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A seguir, a marca Tutto seguirá mais para o leste, para Montauk. Até o momento, Karan de Felice ainda estava negociando o aluguel da aconchegante cabana à beira-mar que já abrigou o Dave’s Grill em West Lake Drive. Se o negócio for concretizado conforme planeado, o seu restaurante abrirá no verão de 2017. Mas há mais por vir.

As pessoas tentaram nos convencer a abrir em Aspen, as pessoas tentaram nos levar a Miami, disse ela. L.A. adoraria fazer, mas gosto de poder visitar nossos espaços. Tornam-se mais do que um restaurante; eles se tornam um lugar para fazer eventos beneficentes, eventos privados e um desfile de moda aqui ou ali. Sinto que eles se tornaram mais do que apenas experiências gastronômicas; eles se tornaram algo especial, algo próximo ao coração das pessoas.

Karan de Felice dentro de seu hot spot em Southampton

Parte disso tem a ver com a aptidão de Karan de Felice para projetar espaços de jantar acolhedores com uma elegância subjacente, reunidos a partir de achados de mercados de pulgas e antiguidades da Europa. Enquanto a mãe Donna cuida de todo o cenário clássico da moda americana, a mais jovem Karan conhece bem um console vintage com tampo de mármore da Bélgica ou uma mesa de teca feita no Haiti. Crescendo nisso, a moda não me interessa. Eu adoro espelhos e peças de estilo de vida, ela admitiu. Cada um de seus locais em Tutto tem uma estética semelhante, com luminárias escuras italianas Fontana Arte contrastando bem com mesas de madeira desbotadas e estofados neutros. O ambiente tem um toque orgânico e saudável, exatamente como os cardápios locais que o Tutto possui.

Deixando de lado seu império de restaurantes, Karan de Felice também está trabalhando em um projeto de hotel sem nome em Bridgehampton. Em 2013, foi relatado que ela e sua mãe compraram uma propriedade sombria, também conhecida como Enclave Inn. . A dupla conversou com diversas revistas locais , discutindo planos para um retiro de spa de luxo, mas essa renovação dramática ainda não se concretizou. Embora a propriedade ainda permaneça sem nome, o empresário afirmou que estão trabalhando novamente no processo de design e afirma que uma revelação está no horizonte, possivelmente neste outono. Se tudo correr bem, alude ela, passará a fazer parte da marca Tutto. Com seu olhar treinado, é possível acreditar que a pobre armadilha para turistas possa ser transformada na versão rústica do Ace Hotel nos Hamptons.

Mas o trabalho dela não para por aí. Onde Karan de Felice realmente brilha é como um dos discretos e essenciais detentores de chave do calendário social dos Hamptons, com planos de participar da partida de pólo chique na Piaget Hamptons Cup e ser o anfitrião de um almoço com Cristina Cuomo para beneficiar a Fundação Voss. Neste verão, Karan de Felice também se inscreveu como co-apresentadora do Super Saturday, um evento de compras que sua mãe iniciou, para apoiar o Fundo de Pesquisa do Câncer de Ovário. Iniciado em 1998, era uma simples venda de quintal no Bazar do Harper casa da editora Liz Tilberis em Hamptons, que sucumbiu ao câncer de ovário um ano depois. Para essa primeira arrecadação de fundos, estilistas como Ralph Lauren, Betsey Johnson, Diane von Furstenberg e Carolina Herrera doaram pessoalmente vestidos e cardigans para a causa. Nos últimos doze anos, o evento aumentou de tamanho, mas perdeu seu brilho exclusivo. Assim, a dupla mãe e filha decidiu se reaproximar da causa, à medida que o Super Sábado se aproxima de seu 19º ano. Para 2016, eles terão mais de uma dúzia de novos designers envolvidos, incluindo a nova marca DKNY, que agora é desenhada por Dao-Yi Chow e Maxwell Osborne da Public School. Claro, Tutto estará presente, servindo sangria e rosé, o que certamente manterá os maridos entretidos enquanto suas esposas passam o dia inteiro passando cartão de crédito.

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EUÉ claro que o senso divertido de Karan de Felice se espalha por todas as facetas de sua vida. Ela mora com o marido e os dois filhos, Stefania e Sebastian, perto de Gardiners Bay, em East Hampton. A residência de sua mãe fica dois lotes abaixo e a família também possui a propriedade que fica entre suas respectivas residências. Naturalmente, há um fluxo constante de visitantes de junho até o final de agosto.

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Trocando rosé por sangria

Basicamente administramos um hotel. Se não estou recebendo no meu restaurante, todos estão em nossas casas, disse Karan de Felice.

Mesmo saboreando a chegada da temporada de passeios de barco, uma de suas atividades favoritas do verão, Karan de Felice mantém seu charme de hospitalidade ativado. Meu marido tem um barco de madeira que trouxe da Itália e no início do verão levamos para Shelter Island. Eles costumam se encontrar com outros amigos náuticos, amarrando 12 embarcações para formar uma pequena ilha flutuante, repleta de todas as comodidades de estar em terra. Temos rosé e fazemos macarrão. Temos até uma churrasqueira em miniatura onde fazemos mini-hambúrgueres.

Há momentos durante os meses de verão em que a anfitriã natural não atende aos outros: ela faz aulas de ioga com a mãe no Yoga Shanti, faz passeios de bicicleta em Northwest Woods e às vezes simplesmente fica na praia fora de sua casa. A versátil também conduz sua filha Stefania até os estábulos, onde seu cavalo saltador Sugar está hospedado. Porém, toda a família consegue sair da cidade, afastando Karan de Felice do trabalho: eu realmente tento levar as crianças para a Europa por um mês todo verão. Tenho levado meu filho para um acampamento de futebol na Espanha; é o nosso terceiro ano fazendo isso. Este ano também vamos visitar a Sardenha.

Vivendo sua melhor vida nos Hamptons

Mas, novamente, sua vida gira perfeitamente em torno de seu trabalho. Meu marido sempre vem ao restaurante com amigos e minha mãe é provavelmente nossa melhor cara aqui; ela e suas amigas sempre preenchem. Eu realmente sinto que encontrei minha paixão. Mesmo naquela noite, quando Sting tocou a parte de trás do seu restaurante que você projetou, eu pensei, ‘Uau, isso é o melhor que existe.’ Não se trata apenas de um restaurante; trata-se de criar um lugar onde as pessoas estejam feliz.

Quando questionada sobre suas dicas de entretenimento nos Hamptons, Karan de Felice sugeriu todos os suspeitos do costume: ótimas floristas, boa comida, muitas velas, coquetéis especiais e companhia fácil. Mas então ela fez uma pausa e teve uma ideia ainda melhor.

signo de 20 de abril

Você sabe o que? ela disse. Basta fazer sua festa no Tutto.