Estas são as vodcas sem grãos que você deve experimentar o mais rápido possível.Startracker

Embora muitas pessoas gostem de um determinado tipo de bebida alcoólica, parece que a vodka continua sendo a bebida destilada mais popular e valiosa nos EUA.A popularidade inicial da bebida destilada límpida e sem sabor remonta aos martinis da década de 1940 e, em 1976, a vodka ultrapassou o uísque como a bebida destilada mais vendida na América. Permaneceu no topo desde então, de acordo com a análise de bebidas IWSR, embora nos últimos anos as bebidas espirituosas de agave, nomeadamente a tequila, tenham dado à vodka uma corrida pelo seu dinheiro, aproximando-se do primeiro lugar este ano – na verdade, a IWSR também prevê que tem potencial para suceder à categoria até ao final de 2023. Como tal, os produtores de vodka têm inovado com variedades novas e excitantes para manter a atenção dos clientes fiéis.

Entre as técnicas: premiumização, novos sabores e bebidas prontas para beber (RTDs). As marcas também têm adotado novas técnicas de produção, inclusive enfatizando vodcas sem grãos.

Tradicionalmente, a base de uma vodka é criada pela fermentação de grãos (geralmente trigo, centeio ou milho), depois destilada, filtrada, diluída (geralmente 60% de água a 40% de bebida espirituosa) e, finalmente, engarrafada. Com as vodcas sem grãos, os produtores usam frutas e vegetais menos convencionais, com bases inventivas que vão da uva Sonoma ao abacaxi havaiano, para criar uma vodca suave e de qualidade que combina bem com coquetéis e se presta bem para beber pura.

Embora não sejam necessariamente novas, as vodcas sem grãos certamente estão ganhando mais atenção ultimamente. Vale a pena experimentá-los para quem evita grãos ou simplesmente para quem quer experimentar algo novo.À medida que o paladar americano está mudando e se acostumando a sabores únicos, as pessoas estão se tornando cada vez mais abertas às formas não tradicionais de destilados, Chris Hanson, coproprietário e mestre destilador da Hanson de Sonoma , disse ao Startracker. Além disso, Hanson observa que há uma série de benefícios em usar uvas em vez de uma base de grãos, como uma qualidade mais floral, menos queimação no fundo da garganta e uma sensação na boca com salinidade persistente. As qualidades únicas dos diferentes vegetais e frutas usados ​​como base de vodka variam dependendo do substituto.

Vodka do norte do estado , por exemplo, prensa maçãs locais e as transforma em um líquido que é fermentado com fermento Kosher. O processo leva três vezes mais tempo que a técnica tradicional de grãos e resulta em uma vodka muito mais limpa e suave, com final que traz notas de maçã.

Abaixo, descubra mais das vodcas sem grãos mais exclusivas atualmente no mercado.

Hanson de Sonoma.Natalie e Cody Gantz

Hanson de Sonoma

Localizada no coração da região vinícola da Califórnia, a Hanson of Sonoma usa exclusivamente uvas orgânicas 100% certificadas para fazer vinho e, em seguida, destila-as para se tornar a base de sua vodca sem grãos. Esta marca de vodka familiar de pequenos lotes foi lançada em Sonoma em 2013 e trabalha com os vinicultores familiares de terceira geração da Ceja Vineyards para criar sua base de vodka. A vodka original oferece o equilíbrio ideal entre notas florais e salgadas para um Vesper ou um martini sujo - especificamente, um com azeitonas Castelvetrano. Há também ofertas de infusão, feitas com frutas e vegetais de origem local, como pepino mandarim, limão Meyer e outros sabores sazonais.

Vodka do norte do estado.

Vodka do norte do estado

O destilador mestre Ken Wortz prensa de 70 a 80 maçãs (todas provenientes de fazendas do estado de Nova York) para cada garrafa de Upstate Vodka. Após a prensagem, Wortz fica com um líquido que é fermentado com levedura Kosher e depois destilado duas vezes em alambiques de duas colunas de 16 e 18 placas (este é um destilado mais puro do que o alambique, muitas vezes melhor considerado para bebidas espirituosas com sabor). A bebida espirituosa tem um sabor sutilmente doce e natural e uma sensação crocante na boca. Embora não seja tecnicamente aromatizado, a doçura natural se presta a coquetéis criativos, como a receita de cidra temperada do Upstate com suco de limão, xarope de chá chai e cidra de maçã, ou um gimlet de cranberry. Cada garrafa é produzida e engarrafada nas instalações da marca em Charlotteville, Nova York..

Acordar.

Vodca Vusa

Produzida em KwaZulu Natal, na África do Sul, e feita a partir da melhor cana-de-açúcar da região, a Vusa é triplamente destilada e depois filtrada, para obter uma vodca excepcionalmente sedosa. A filtração única garante sabores e aromas únicos que aumentam a individualidade; notas herbais de eucalipto e grama suave tornam-no perfeito para saborear com gelo e uma roda de limão ou talvez em um Moscow Mule com um toque especial, na forma de adição de xarope de hibisco à cerveja padrão de limão e gengibre.

Tudo Maui.

Vodca Pau Maui

Em Maui, a Hali’imaile Distilling Company utiliza o recurso prolífico que é o abacaxi da ilha – mais especificamente, o abacaxi Maui Gold. É a única vodka do mundo destilada do abacaxi Maui Gold. Esta variedade se destaca entre os abacaxis havaianos por ser particularmente doce; o alto teor de açúcar se traduz em uma fermentação superior. Ao contrário das notas sutis ou aromas das vodcas sem grãos, a Pau Maui Vodka não apresenta nem um toque de abacaxi – é excepcionalmente crocante e pura. A limpeza da vodka é resultado de sua destilação única em colunas de 14 pés compostas por alambiques de vidro 100% de qualidade farmacêutica. Saboreie um coquetel tropical como o sugerido Lei Over, com flor de sabugueiro, suco de laranja, bitters de limão e água de coco, ou um Porch Crawler, com concentrado de limonada e cerveja light.

Barra Hill.

Vodca Barr Hill

As abelhas são responsáveis ​​pelas libações na Caledonia Spirits em Montpelier, Vermont. O que começou com um gin criado a partir de puro mel cru em 2011, desde então evoluiu para incluir também uma vodca. O mel não é aquecido antes da fermentação, e o destilador principal Ryan Christansen não destila mais do que duas vezes, o que preserva o fermento selvagem do néctar, bem como os ricos vegetais encontrados naturalmente no mel cru, do qual existem quatro quilos em cada garrafa. A vodka é floral com uma sensação de mel e doçura sempre sutil, que combina perfeitamente com um negroni ou um clássico coquetel Bee’s Knees.

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Oceano Orgânico.

Vodka Orgânica Oceano

O licor de pequenos lotes da Ocean Organic Vodka é inspirado na paisagem circundante de Maui. A equipa sabia que tinha de operar de forma sustentável, especialmente num ecossistema tão delicado, para que as suas instalações funcionassem com fontes de energia renováveis. É produzido com cana-de-açúcar orgânica e água mineral do fundo do mar, esta última retirada de 3.000 pés abaixo do oceano e rica em magnésio, potássio e cálcio. A vodka é suave, com uma sensação aveludada na boca, bastante inesperada em uma vodka típica, mas termina com um brilho cortesia dos minerais das águas profundas do oceano. Beba puro para uma introdução completa a esta vodca complexa ou use em um coquetel de água de coco, com folhas de hortelã amassadas e uma pitada de xarope de agave.

Rio Frio.

Vodca Rio Frio

Tomando emprestado o nome do Cold River do Maine, com 26 quilômetros de extensão, esta marca usa água de sua fonte homônima, bem como batatas do Maine, para sua vodca premium. Cold River usa batatas inteiras, em vez de amido de batata, e depois destila triplamente a bebida espirituosa para um gole clássico, crocante e limpo. Há muitas maneiras de explorar suas qualidades favoritas do martini, desde um icônico Vesper até o martini Cold River’s Tomato Water, composto de vodca, água de tomate temperada, suco de limão e uma pitada de molho de pimenta.